一、黑皮诺干红葡萄酒
(资料图片)
黑皮诺干红葡萄酒又称特伦蒂诺干红葡萄酒,是意大利制露出一种法定保护品种的葡萄酒,其原种名称又称Primitivo即原生,此种葡萄是最早的葡萄品种,此种葡萄酒被列入《意大利法律特征》。
二、历史
原产于意大利南部普里米提诺省,是世界上最古老的品种之一,传说它源自新约时代,“原生”一词源自意大利语primitova即指最初,距今已有1200余年之久。
三、酿造工艺
黑皮诺干红葡萄酒以Primitiva品种酿造,葡萄在成熟之前就已经加入了亚硫酸钠就是泡沫剂,这便使得葡萄酒的甜度明显比其他葡萄酒甜,它的酒精度也非常的高,是一种干的、有浓厚的果香的红葡萄酒。
四、醇香
品尝黑皮诺干红葡萄酒,首先散发出淡淡的草莓蛋糕般的果香,继之而来是黑加仑、黑醋栗、核桃子以及少冰糖、苹果泥的香气,口感也是相当独特,均衡的果味,柔滑的口感中带着精致的酸度和甜度并行发展,最后是回味悠长的黑色果实,及一些淡淡的橡木园度。
五、养酒
黑皮诺干红葡萄酒建议应避免阳光直接照射,便于存放的最佳温度为8-10℃之间,最好杜绝升温,防止酸度太高悬浮物影响口感。存放时置于黑暗处,待用时再取出,高温和明度会减少中间体大量挥发,降低了葡萄酒的风味和香气,常见的做法是放入室内温度低的地方即可,根据实际情况不同,红酒耐存期可达几个月或数年许多。
01. 黑皮诺是一种葡萄品种,被誉为意大利最重要的葡萄品种之一。它最初来自于罗马尼亚,但后来发展到全世界,以意大利为它的家乡。黑皮诺以它桃红色的色泽、复合芳香,以及优良的果实口感而闻名。它被认为是制造出最出色的干红葡萄酒的最佳葡萄品种之一。
02. 黑皮诺干红葡萄酒在近几年的发展壮大过程中,一直受到业内人士的赞誉和欢迎。成千上万的投资者充满了真正的热情,一起努力建设这一项投资方式,并且最终获得了巨大的成功。
03. 黑皮诺干红葡萄酒的酿造过程简单明了:首先,大量的黑皮诺葡萄将会收获,然后进入酵母发酵,在恒温的环境下除去未熟的葡萄,并引入来自不同葡萄品种的特定酒香,最后在低温状态下一步步做出来。
04. 黑皮诺干红葡萄酒的味道带有果香,有时也可以得到森林的香气,因为它借用了低温发酵技术而产生的芳香多样性,其带来的酸度适中,微甜清香,非常容易饮用。
05. 黑皮诺干红葡萄酒能够搭配各种菜肴,尤其是雪酪、火鸡等菜肴的搭配最自然、最到位。
06. 由于优质的品质、特殊的口感,黑皮诺干红葡萄酒成为部分餐厅的精品。如果你想要享用尊贵而又洋气的美酒佳饮,那么黑皮诺干红葡萄酒绝对是你想要的选择之一。
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