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1、“鸡肉,指的是鸡肉,鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,适合各种烹调方法,而且营养丰富,有滋补的作用。鸡肉不仅适合热炒、炖汤,也适合冷食、凉拌。鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高,种类多,消化率高。容易被人体吸收利用,具有增强体力、强身健体的作用。”
2、将新鲜鸡肉剁碎,用清水浸泡半小时,洗净沥干水分。
3、将锅里的水烧开,将鸡块放入水中,去除杂质和油脂。
4、焯过的鸡块立即放入冷水中,冷却后沥干水分。
5、生姜切片,准备花椒和八角,放入调味盒中。
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